酥肉，一道色泽金黄、口感酥脆的美食，深受广大人民群众的喜爱，无论是作为家常菜还是招待亲朋好友，酥肉总能以其独特的口感赢得赞誉，我们就来百度一下酥肉的做法，学会制作这道美味佳肴。

一、准备食材

1、主料：五花肉或猪里脊肉。

2、辅料：葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、五香粉等。

3、面粉、淀粉、鸡蛋等用于制作酥皮。

二、步骤详解

步骤一：处理肉类

1、将五花肉或猪里脊肉切成约2-3厘米见方的小块。

2、用料酒、酱油、盐、五香粉腌制肉类，以便更好地入味。

步骤二：制作酥皮

1、将面粉、淀粉、鸡蛋、适量水混合搅拌成面糊，注意面糊的粘稠度要适中。

2、将腌制好的肉块放入面糊中，确保每块肉都均匀裹上面糊。

步骤三：炸制酥肉

1、烧热油锅，油温达到六七成热时，将裹好面糊的肉块放入锅中。

2、中火炸制，注意翻动，确保酥肉均匀受热。

3、炸至酥肉呈金黄色，捞出沥干油份。

步骤四：调味与装盘

1、根据个人口味，可以加入葱、姜、蒜进行翻炒，增加香味。

2、炸好的酥肉可以拼盘，撒上一些芝麻和香菜增加色彩和口感。

三、烹饪技巧

1、肉类腌制时间越长，味道越入味，可以提前一晚腌制。

2、炸制时油温的控制非常关键，油温过高容易导致外焦里生，油温过低则影响酥肉的口感。

3、酥肉炸好后，可以稍微晾一下，这样口感更酥脆。

四、营养价值与注意事项

酥肉虽然美味，但由于其油炸制作方式，含有较高的脂肪和热量，在享受美食的同时，也要适量食用，特别是高血脂、高血糖等人群要注意摄入，为了健康，建议搭配蔬菜一起食用，增加膳食纤维的摄入。

五、结语

酥肉作为一道传统美食，不仅口感酥脆，而且制作过程中也充满了乐趣，通过百度，我们不仅可以找到酥肉的制作方法，还可以了解到更多的烹饪技巧和营养知识，希望大家在家也能尝试制作酥肉，享受美食带来的快乐。

就是酥肉的制作方法，希望大家喜欢，如果有任何疑问或建议，欢迎在评论区留言，一起交流学习，也欢迎大家分享自己的烹饪经验和美食心得，让更多的人感受到美食的魅力。

六、相关推荐

1、酥肉炖汤：将炸好的酥肉放入汤中炖煮，汤汁鲜美，营养丰富。

2、酥肉夹馍：将酥肉夹入馍中，搭配蔬菜，口感丰富，营养均衡。

3、酥肉炒蔬菜：将酥肉与蔬菜一起炒制，色彩缤纷，口感鲜美。

酥肉的吃法多种多样，可以根据自己的喜好进行创新搭配，享受美食的乐趣，再次感谢大家关注本次分享，祝大家烹饪愉快，食欲大开！